【肉丝面青菜的做法】肉丝面青菜是一道简单又营养丰富的家常菜，主要食材为面条、瘦肉丝和新鲜青菜。做法简单，适合忙碌的上班族或家庭日常烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、制作要点总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备材料 | 面条、瘦肉（如猪肉或鸡肉）、青菜（如小白菜、菠菜等）、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、食用油 |
| 处理食材 | 瘦肉切丝，用少许盐、料酒腌制10分钟；青菜洗净，切成适当大小；面条煮熟备用 |
| 烫青菜 | 沸水下青菜焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持翠绿 |
| 炒肉丝 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色 |
| 烫面 | 将煮好的面条放入锅中，加适量清水或高汤，与肉丝和青菜一起翻炒均匀 |
| 调味 | 根据口味加入盐、酱油、少许糖提鲜，最后撒上葱花增香 |
二、小贴士
- 可根据个人口味加入鸡蛋、豆腐等配料，丰富营养。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在炒肉丝时加入少许淀粉水。
- 青菜不宜炒太久，以免失去脆感和营养。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的肉丝面青菜。不仅操作简单，还能满足日常饮食的营养需求，非常适合家庭日常食用。
