【怎么做焖豆角】焖豆角是一道非常家常的菜肴,做法简单、营养丰富,尤其在夏季非常受欢迎。豆角含有丰富的膳食纤维和维生素,有助于促进消化和增强免疫力。下面将从选材、准备、烹饪步骤等方面进行总结,并附上详细的步骤表格,帮助你轻松掌握这道美味。
一、选材与准备
1. 豆角:选择新鲜、无虫害、颜色翠绿的豆角,长度适中。
2. 配料:根据个人口味可加入大蒜、生姜、干辣椒等调料。
3. 调味料:生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油等。
二、具体步骤(图文结合)
步骤 | 操作说明 |
1 | 豆角洗净,去掉两头,切成段状,用清水浸泡10分钟去豆腥味。 |
2 | 锅中放油,加热后放入蒜末、姜片、干辣椒炒香。 |
3 | 放入豆角翻炒均匀,加入适量盐、少许糖提鲜。 |
4 | 倒入适量清水,盖上锅盖小火焖煮5-8分钟。 |
5 | 打开锅盖,转大火收汁,加入生抽、老抽调色,再翻炒均匀。 |
6 | 最后撒上鸡精,翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆角一定要焯水或提前浸泡,避免吃坏肚子。
- 焖豆角时水量不宜过多,以免影响口感。
- 可根据个人口味加入肉末或腊肠,增加风味。
通过以上步骤,你可以轻松做出一道香嫩可口的焖豆角。不仅保留了豆角的原汁原味,还能让整道菜更加美味。赶快动手试试吧!