【家常干蒸鸡怎么做】干蒸鸡是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，鸡肉嫩滑不柴，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿或整鸡 | 1只（约500克） | 建议选用鸡腿肉，口感更嫩 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 大蒜 | 3-4瓣 | 切片或拍碎 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香味 |
| 香葱 | 2根 | 装饰用 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 腌制鸡肉用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块或剁成小块，放入碗中。 |
| 2 | 加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。 |
| 3 | 准备蒸锅，加入适量水，大火烧开。 |
| 4 | 在蒸盘上铺一层生姜片和大蒜片，然后放上腌好的鸡肉。 |
| 5 | 放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸20-25分钟（根据鸡肉大小调整）。 |
| 6 | 关火后焖5分钟再取出，撒上香葱即可食用。 |
三、小贴士
1. 鸡肉选择：建议使用鸡腿肉，比鸡胸肉更嫩滑，不易柴。
2. 腌制时间：腌制时间越长，味道越入味，但不要超过30分钟。
3. 蒸的时间：如果鸡肉太大，可适当延长蒸制时间，确保熟透。
4. 调味灵活：可以根据个人口味添加辣椒、八角等调料增加风味。
四、营养价值简述
干蒸鸡保留了鸡肉的原汁原味，营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，适合老人、儿童和健身人群食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的家常干蒸鸡了。不仅操作简单，而且健康又下饭，是餐桌上的好选择。
