【韩式大酱汤的做法步骤】韩式大酱汤（된장국）是韩国传统料理中非常经典的一道汤品，以发酵的大酱为主要调味料，搭配各种蔬菜、豆腐和海鲜，味道浓郁且营养丰富。以下是一份详细的韩式大酱汤做法步骤总结，帮助你轻松在家制作这道美味。
韩式大酱汤的做法步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 大酱、洋葱、胡萝卜、豆腐、香菇、葱、蒜、韩式辣酱（可选）、盐、水或高汤 |
| 2. 处理食材 | 洋葱切丝，胡萝卜切片，豆腐切块，香菇切片，葱切段，蒜切末 |
| 3. 烧热锅子 | 在锅中加入适量油，放入蒜末炒香 |
| 4. 加入蔬菜 | 先放入洋葱炒至透明，再加入胡萝卜、香菇翻炒 |
| 5. 加入大酱 | 倒入适量大酱，快速翻炒均匀，让酱香与蔬菜融合 |
| 6. 加水煮沸 | 加入适量水或高汤，煮沸后转小火炖煮5-10分钟 |
| 7. 加入豆腐 | 放入豆腐块，轻轻搅拌，避免豆腐碎裂 |
| 8. 调味 | 根据口味加入适量盐、韩式辣酱（如喜欢辣味）进行调味 |
| 9. 最后点缀 | 关火后撒上葱花，即可盛出享用 |
小贴士：
- 使用韩式大酱（된장）是关键，它能带来正宗的风味。
- 如果没有高汤，可以用清水代替，但味道会稍淡。
- 豆腐可以选择嫩豆腐或老豆腐，根据个人口感选择。
- 韩式辣酱可根据喜好调整用量，增加辛辣感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香浓开胃的韩式大酱汤。不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气里暖身暖心。快来试试吧！
