【超好吃的辣椒末的做法】辣椒末是一种非常实用的调味品，既可以用来炒菜提香，也可以作为蘸料使用。自制辣椒末不仅健康无添加，还能根据个人口味调整辣度和风味。下面是一份简单易行、味道出众的辣椒末做法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：新鲜红辣椒、盐、食用油、蒜末（可选）、花椒（可选）。
2. 清洗辣椒：将辣椒洗净，晾干或用厨房纸吸干水分。
3. 切碎辣椒：将辣椒去蒂后切成小段或剁成末。
4. 炒制辣椒末：热锅冷油，放入辣椒末翻炒至微焦，加入适量盐和调料。
5. 保存方式：装入干净密封罐中，放置阴凉处保存。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：新鲜红辣椒、盐、食用油、蒜末、花椒 | 辣椒选择颜色鲜艳、无虫害的 |
| 2 | 清洗并晾干辣椒 | 避免水分过多影响保存时间 |
| 3 | 将辣椒切成小段或剁成末 | 根据个人喜好调整粗细程度 |
| 4 | 热锅冷油，放入辣椒末翻炒 | 炒制时注意火候，避免烧糊 |
| 5 | 加入盐和蒜末、花椒等调料 | 调味可根据个人口味增减 |
| 6 | 装入密封容器，存放于阴凉干燥处 | 建议在3个月内使用完毕 |
三、小贴士
- 可根据喜好加入少量白糖提鲜，使口感更丰富。
- 若喜欢更香的口感，可在炒制时加入少许芝麻或花生碎。
- 自制辣椒末不含防腐剂，建议尽快食用，以保证最佳风味。
通过以上方法，你可以在家轻松做出香辣过瘾、口感丰富的辣椒末，为日常饮食增添一份独特的风味。
