【炖蛋的做法 步骤】炖蛋是一道简单又营养的家常菜，口感滑嫩，适合早餐或晚餐食用。制作过程并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的炖蛋。以下是对炖蛋做法的详细总结。
一、炖蛋的基本材料
| 材料 | 用量（以2人份为例） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 150毫升 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、炖蛋的制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备两个鸡蛋，打入碗中，用筷子充分打散，去除泡沫。 |
| 2 | 加入适量清水（比例约为1:1.5），搅拌均匀。 |
| 3 | 根据口味加入少许盐和白胡椒粉调味。 |
| 4 | 将混合好的蛋液过筛一次，使口感更细腻。 |
| 5 | 准备一个耐热的容器，倒入蛋液，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 6 | 放入蒸锅中，水开后转小火蒸约8-10分钟。 |
| 7 | 蒸好后取出，撒上少许葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 蛋液与水的比例建议为1:1.5，这样炖出的蛋更嫩滑。
- 若喜欢口感更丰富，可以加入少许牛奶或高汤替代部分清水。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老，影响口感。
- 使用密封性好的容器能避免水汽进入蛋液，保持成品的光滑度。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的炖蛋。无论是单独食用还是搭配米饭，都是一种不错的选择。尝试在家动手做一次吧！
