【猪蹄花生汤怎么做】猪蹄花生汤是一道营养丰富、口感醇厚的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还具有滋补养颜、补充胶原蛋白的功效。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 猪蹄 | 1只（约500克） |
| 花生 | 100克 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理猪蹄
将猪蹄洗净，去掉表面的毛，放入锅中加水煮沸，加入料酒和姜片焯水去腥，捞出后洗净备用。
2. 泡发花生
花生提前用清水浸泡2小时，使其软化，便于炖煮时更易入味。
3. 炖煮汤品
将处理好的猪蹄、泡发的花生、姜片和适量清水一起放入砂锅或炖锅中，大火煮开后转小火慢炖1.5至2小时，直至猪蹄软烂、花生酥香。
4. 调味
汤快好时根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪蹄 | 富含胶原蛋白，有助于皮肤保养 |
| 花生 | 含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸 |
| 姜 | 有助于驱寒暖身，促进消化 |
| 盐 | 调节汤的咸度，增强风味 |
四、小贴士
- 猪蹄焯水时可加入几片柠檬或白醋，帮助去除腥味。
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少量红枣或枸杞提香。
- 炖煮时间越长，汤的味道越浓郁，建议不要中途频繁开盖。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的猪蹄花生汤。无论是作为日常饮食还是进补佳品，都非常合适。
