【香菇肉酱的做法】香菇肉酱是一道美味又营养的家常菜，适合搭配米饭、面条或馒头食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和膳食纤维。以下是制作香菇肉酱的详细步骤与所需材料。
一、
香菇肉酱的主要原料包括猪肉末、干香菇、葱姜蒜、酱油、料酒等。制作过程中需要先将干香菇泡发，再与肉末一起炒制，加入调味料炖煮至浓稠。整个过程简单易操作，适合家庭日常烹饪。根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 猪肉末 300g、干香菇 50g、葱 1根、姜 1小块、蒜 3瓣 |
| 辅料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、白糖 1茶匙、盐适量、水或高汤适量 |
| 工具 | 炒锅、铲子、碗、筷子、厨房纸（吸油用） |
| 步骤 | 1. 干香菇提前泡发，去蒂切丁； 2. 肉末加少许盐、料酒腌制10分钟； 3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜； 4. 加入肉末翻炒至变色； 5. 加入香菇丁翻炒； 6. 加入生抽、老抽、糖、盐调味； 7. 倒入适量水或高汤，小火炖煮10-15分钟； 8. 汤汁浓稠后即可出锅。 |
三、小贴士
- 干香菇泡发时可加入少许淀粉，帮助去除杂质。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量蚝油提鲜。
- 香菇肉酱可一次多做，冷藏保存3天左右，下次加热即可食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的香菇肉酱了。无论是早餐还是晚餐，都能带来满满的幸福感。
