蛋挞，是一道广受欢迎的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，深受大人小孩的喜爱。虽然市面上有很多现成的蛋挞可以购买，但自己动手制作不仅更加健康，还能体验到满满的成就感。今天就来分享一个简单又美味的蛋挞做法步骤，适合厨房新手也能轻松掌握。

一、准备材料

在开始之前，先准备好以下食材：

- 鸡蛋：3个

- 牛奶：150毫升

- 细砂糖：50克（可根据口味调整）

- 淡奶油：50毫升（可选，增加口感更浓郁）

- 现成蛋挞皮：12个（或自制）

- 黄油：少许（用于涂抹烤盘）

二、制作蛋挞液

1. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，去除气泡。

2. 加入糖：加入细砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。

3. 加入牛奶和淡奶油：倒入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀，确保没有结块。

4. 过滤：为了使蛋挞液更加细腻，可以用滤网过滤一次，这样成品会更顺滑。

三、填充蛋挞皮

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃（上下火）。

2. 放置蛋挞皮：在烤盘中放入蛋挞皮，每个都刷上一层融化的黄油，这样烤出来的外皮更酥脆。

3. 倒入蛋液：用勺子或小漏斗将蛋挞液倒入蛋挞皮中，大约八分满即可，不要倒太满，以免烘烤时溢出。

四、烘烤蛋挞

1. 放入烤箱：将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤约15-20分钟。

2. 观察状态：蛋挞表面呈现金黄色，边缘微微鼓起，用牙签插入中间，拔出来没有液体即可。

3. 取出冷却：取出后稍微冷却几分钟再脱模，口感更佳。

五、小贴士

- 如果想要更香浓的口感，可以在蛋液中加入少量香草精。

- 蛋挞最好趁热食用，外皮酥脆，内馅滑嫩。

- 若使用自制蛋挞皮，建议提前做好并冷藏保存，使用时更方便。

六、总结

做蛋挞其实并不难，只要掌握好比例和温度，就能轻松做出媲美外面的美味蛋挞。无论是作为下午茶的小点心，还是招待朋友的甜品，都能让人赞不绝口。快动手试试吧，享受自己亲手做的甜蜜滋味！

简单的蛋挞的做法步骤，不只是一个菜谱，更是一种生活的乐趣。希望你能从中找到属于自己的美味时光。