在快节奏的生活中，越来越多的人开始尝试在家制作甜点，而蛋糕无疑是大家最喜爱的一种。它不仅口感丰富、香甜可口，而且还能带来满满的幸福感。今天就为大家分享一个简单好吃又好学的蛋糕做法，即使是烘焙新手也能轻松上手，做出美味的蛋糕。

一、所需材料

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 80克

- 低筋面粉 100克

- 牛奶 60毫升

- 植物油（或融化的黄油） 50克

- 泡打粉 1小勺

- 盐 少许

二、制作步骤

1. 准备工作

将鸡蛋打入碗中，分离蛋白和蛋黄。确保容器干净无油，这样打发蛋白会更顺利。

2. 蛋黄糊制作

在蛋黄中加入牛奶、植物油，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒状，形成顺滑的蛋黄糊。

3. 打发蛋白

在干净的盆中加入蛋白，加入少许盐，用电动打蛋器打发至出现粗泡时，分三次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡（提起打蛋器能拉出直立的小尖角）。

4. 混合面糊

将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，用翻拌的手法轻轻混合，避免消泡。注意动作要轻柔，以免影响蛋糕的蓬松度。

5. 烘烤

将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约35-40分钟。可以用牙签插入蛋糕中间，拔出来没有面糊即可。

6. 冷却与装饰

出炉后稍微冷却，脱模后可根据个人喜好进行装饰，如抹奶油、撒糖粉或放上水果等。

三、小贴士

- 使用新鲜鸡蛋更容易打发。

- 烘焙时间根据自家烤箱实际情况调整。

- 若想让蛋糕更湿润，可在面糊中加入一点酸奶或椰浆。

四、结语

这款蛋糕不仅做法简单，而且口感柔软、味道香甜，非常适合家庭制作。无论是作为下午茶点心，还是朋友聚会的小甜品，都能让人赞不绝口。如果你也喜欢烘焙，不妨试试这个简单好吃又好学的蛋糕做法，享受亲手制作的乐趣吧！

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