一道简单又美味的家常菜——红椒炒肉，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。这道菜制作起来非常方便，只需要简单的几步就能完成。下面，我们就一起来看看如何做出一道色香味美的红椒炒肉吧。
首先准备食材：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）200克
- 红甜椒1个
- 大蒜3瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 料酒适量
- 白糖少许
步骤如下：
1. 将猪肉清洗干净后切成薄片或者条状，放入碗中加入少量盐、料酒和生抽腌制15分钟，让肉更加入味。
2. 红甜椒洗净去籽，切成与肉片大小相近的小块；大蒜切片，生姜切丝备用。
3. 锅内倒入适量食用油，烧热后先下入腌好的肉片翻炒至变色且表面微焦，然后盛出备用。
4. 在同一锅中留底油，放入蒜片和姜丝爆香，接着加入红甜椒块快速翻炒几下。
5. 再次将之前炒过的肉片倒回锅中，加入适量生抽、老抽调色调味，并撒上一点白糖提鲜。
6. 所有材料混合均匀后继续翻炒约两分钟，最后根据个人口味调整盐分即可出锅装盘。
这样一道色香味俱全的红椒炒肉就做好啦！红绿相间的颜色让人食欲大增，而肉质嫩滑、甜椒爽脆的口感更是令人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独享用都非常合适。希望每位朋友都能轻松学会这道菜，在家中也能享受到健康美味的佳肴。
