紫薯饼是一道色香味俱佳的小吃，不仅外观诱人，而且口感细腻香甜。对于喜欢动手制作美食的朋友来说，学会做一道简单的紫薯饼绝对是个不错的选择。接下来，就让我们一起来看看如何轻松做出美味的紫薯饼吧！

首先，准备食材是关键。我们需要新鲜的紫薯若干（根据人数决定），适量的糯米粉以及一些白砂糖。如果想要增加风味，还可以准备一些椰蓉或者芝麻作为辅料。

第一步，将紫薯洗净后去皮切块，然后放入蒸锅中蒸熟。等到紫薯完全变软后取出，趁热加入适量的白砂糖，用勺子压成泥状。这样不仅可以使糖分均匀分布，还能让紫薯更加细腻。

第二步，将蒸好的紫薯泥稍微放凉后，加入糯米粉。这里需要注意的是，糯米粉的用量要根据实际情况调整，通常每500克紫薯泥需要大约150克糯米粉。揉搓至面团光滑且不粘手即可。

第三步，将揉好的面团分成若干小剂子，每个小剂子大约30克左右。取一个小剂子，用手掌轻轻按扁，然后在表面撒上一层薄薄的椰蓉或芝麻，这样既能增添香气又能提升颜值。

第四步，将处理好的紫薯饼放入预热好的平底锅中，用小火慢慢煎制。期间可以适当翻动，确保两面都能受热均匀。当紫薯饼呈现出金黄色并且散发出诱人的香味时，就可以出锅了。

最后，将煎好的紫薯饼摆放在盘子里，稍作装饰后就可以享用啦！这样做出来的紫薯饼外皮酥脆，内里软糯香甜，每一口都充满了幸福的味道。

总之，制作紫薯饼并不复杂，只需要准备好原材料并按照上述步骤操作就能轻松完成。无论是当作早餐还是下午茶点心，都是非常合适的选择。希望各位朋友都能尝试一下这道简单又美味的紫薯饼，在家也能享受到美味的滋味！