蛋糕的做法大全

在甜蜜的世界里，蛋糕无疑是最受欢迎的主角之一。无论是生日派对、节日庆典还是简单的下午茶时光，一块美味的蛋糕总能带来无尽的幸福与满足。今天，我们就来分享几种经典又简单的蛋糕做法，让你轻松成为家里的烘焙大师。

1. 原味海绵蛋糕

材料：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 100克

- 中筋面粉 100克

- 牛奶 50毫升

- 植物油 50毫升

步骤：

1. 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，隔热水搅拌至糖完全融化。

2. 打发至体积膨胀，颜色变浅。

3. 筛入面粉，轻轻翻拌均匀。

4. 加入牛奶和植物油，继续翻拌均匀。

5. 倒入模具，烤箱预热至170℃，烘烤约30分钟即可。

2. 巧克力慕斯蛋糕

材料：

- 黑巧克力 200克

- 动物性淡奶油 200毫升

- 鸡蛋 2个

- 细砂糖 80克

- 吉利丁片 10克

步骤：

1. 将黑巧克力切碎，隔水加热融化。

2. 淡奶油打发至六分发，加入融化的巧克力拌匀。

3. 吉利丁片泡软后加入混合物中，搅拌均匀。

4. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入巧克力糊中，蛋白加糖打发后轻轻拌入。

5. 冷藏至少4小时，脱模装饰即可。

3. 抹茶戚风蛋糕

材料：

- 鸡蛋 4个

- 抹茶粉 10克

- 细砂糖 80克

- 低筋面粉 80克

- 牛奶 50毫升

- 植物油 50毫升

步骤：

1. 抹茶粉加入牛奶中调匀备用。

2. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入抹茶液中搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。

4. 蛋白加糖打发至硬性发泡，分三次拌入蛋黄糊中。

5. 倒入模具，轻震排气，烤箱预热至160℃，烘烤约40分钟。

4. 水果夹心蛋糕

材料：

- 面包片 4片

- 鲜奶油 200毫升

- 各种水果（如草莓、蓝莓、芒果等）适量

步骤：

1. 将鲜奶油打发至稳定状态。

2. 在面包片上涂抹一层奶油，铺上切好的水果。

3. 盖上另一片面包，重复步骤直至所有材料用完。

4. 最后一层涂满奶油，冷藏2小时定型即可。

以上就是四种不同风味的蛋糕做法，简单易学，适合各种场合。无论你是新手还是高手，都可以尝试一下，感受烘焙带来的乐趣。快来动手试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！