清晨的第一缕阳光透过窗帘洒进房间，新的一天开始了。忙碌的生活节奏中，一顿营养丰富的早餐显得尤为重要。今天，我要和大家分享一道简单又美味的早餐——鸡蛋灌饼。

鸡蛋灌饼是一道非常受欢迎的传统小吃，外皮酥脆，内里柔软，咬上一口，蛋香四溢，让人回味无穷。无论是搭配一杯热牛奶还是清淡的豆浆，都是一种享受。接下来，就让我们一起动手制作这道美味的早餐吧！

所需材料：

- 面粉 300克

- 温水 180毫升

- 鸡蛋 2个

- 小葱 适量

- 盐 适量

- 油 适量

制作步骤：

1. 准备面团：将面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发约30分钟。

2. 调制馅料：将小葱切碎，打入两个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀备用。

3. 擀面皮：将醒好的面团分成若干小剂子，取一个剂子擀成薄薄的圆形面皮。

4. 包馅：在面皮的一侧铺上一层蛋液，然后对折封口，轻轻按压边缘，确保封紧。

5. 煎制：锅中倒入少量油，加热后放入包好馅的饼，中小火慢慢煎至两面金黄即可。

6. 享用：出锅后的鸡蛋灌饼香气扑鼻，可以直接食用，也可以搭配自己喜欢的酱料或蔬菜，更加美味。

这道鸡蛋灌饼不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合早晨匆忙的时间段。它既能提供足够的能量，又能满足味蕾的需求。每天早上来一张热腾腾的鸡蛋灌饼，开启一天的好心情。

生活中的美食无处不在，只要用心去发现和创造，平凡的日子也能变得多姿多彩。希望这份简单的鸡蛋灌饼食谱能为你的早餐增添一份温暖与快乐！