【简单做漂亮的苹果派的做法】苹果派是经典的西式甜点之一，外皮酥脆、内馅香甜，制作起来其实并不复杂。只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出一款既美观又美味的苹果派。以下是一份详细且实用的苹果派做法总结。
一、
制作苹果派主要分为两个部分：面团（派皮） 和 馅料（苹果馅）。面团需要冷藏松弛，以确保口感酥脆；而苹果馅则要根据个人口味调整糖量和香料。整个过程大约需要1.5小时，适合家庭制作。成品不仅味道好，外观也十分诱人，特别适合节日或下午茶时享用。
为了提升苹果派的“颜值”，可以在表面刷上蛋液并撒上糖粒，烤制后呈现出金黄色的光泽。此外，使用模具可以保证形状整齐，让派看起来更加精致。
二、做法步骤与材料表
| 项目 | 材料 | 数量/用量 |
| 派皮 | 中筋面粉 | 200克 |
| 无盐黄油（冷的） | 100克 | |
| 冰水 | 约60毫升 | |
| 盐 | 1小勺 | |
| 苹果馅 | 苹果（红富士或蛇果） | 3个（约400克） |
| 白砂糖 | 60克 | |
| 肉桂粉 | 1/2小勺 | |
| 柠檬汁 | 1大勺 | |
| 玉米淀粉 | 1大勺 | |
| 其他 | 鸡蛋液（刷表面用） | 1个 |
| 糖粒（装饰用） | 适量 |
三、操作步骤
1. 准备派皮：
- 将中筋面粉和盐混合，加入切块的冷黄油。
- 用手搓揉至呈粗颗粒状，逐渐加入冰水，揉成光滑面团。
- 包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
2. 制作苹果馅：
- 苹果去皮去核，切成薄片。
- 加入白砂糖、肉桂粉、柠檬汁和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 若有剩余水分，可倒掉多余汁液。
3. 组装派：
- 取出发酵好的面团，擀成圆形面片，铺入派盘中。
- 将苹果馅倒入派皮中，边缘留出一圈。
- 盖上另一张擀好的面片，边缘捏合封口，用叉子在表面扎孔。
4. 烘烤：
- 预热烤箱至180℃（上下火）。
- 在派表面刷上鸡蛋液，撒上糖粒。
- 放入烤箱中层，烤约40-50分钟，至表面金黄即可。
四、小贴士
- 黄油必须保持低温，否则面团容易粘连。
- 苹果馅不要过早加入，以免影响口感。
- 烘烤过程中若表面过快上色，可覆盖一层锡纸防止焦黑。
- 做好的苹果派可在室温下保存2天，冷藏可保存3天。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款简单又好看的苹果派。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是不错的选择。
