【蕃茄炒丝瓜的做法】蕃茄炒丝瓜是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，结合了番茄的酸甜和丝瓜的清脆，非常适合夏天食用。这道菜不仅制作简单，而且口感清新，是很多人喜欢的下饭菜之一。下面将详细介绍这道菜的步骤与所需材料。
一、
蕃茄炒丝瓜是一道以番茄和丝瓜为主要食材的家常菜，做法简单，口味鲜美。主要原料包括新鲜番茄、嫩丝瓜、蒜、盐、糖等。制作时先将丝瓜去皮切片，番茄切块备用。热锅冷油，先爆香蒜末，再加入丝瓜翻炒，随后加入番茄，加少许盐和糖调味，最后焖煮至汤汁浓稠即可。整道菜色泽鲜艳，口感爽滑，适合搭配米饭食用。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：番茄2个（中等大小），丝瓜1根，蒜2瓣，盐适量，糖少许，食用油适量。 |
| 2 | 处理食材：丝瓜去皮后切成薄片；番茄洗净后切块；蒜剁成末。 |
| 3 | 热锅加油：锅中倒入适量食用油，开小火加热。 |
| 4 | 爆香蒜末：加入蒜末煸炒出香味。 |
| 5 | 炒丝瓜：放入丝瓜片，翻炒约2分钟，使其稍微变软。 |
| 6 | 加入番茄：将番茄块加入锅中，继续翻炒。 |
| 7 | 调味：根据口味加入适量盐和少许糖，提鲜增味。 |
| 8 | 焖煮收汁：加少量清水或不加，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让味道融合。 |
| 9 | 出锅装盘：待汤汁略微收干，即可关火，盛入盘中。 |
三、小贴士
- 选用新鲜的丝瓜，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的番茄味，可适当增加番茄用量。
- 糖的加入能中和番茄的酸味，使整体口感更和谐。
- 可根据个人喜好加入少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的“蕃茄炒丝瓜”，既保留了食材的原味，又提升了菜肴的风味层次，值得一试！
