【土豆咖哩鸡做法步骤】土豆咖喱鸡是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡肉的鲜香和土豆的绵密口感，再搭配浓郁的咖喱酱，非常适合家庭制作。以下为详细的制作步骤总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 水或高汤 | 300毫升 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡腿肉切块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜姜切末备用。
2. 煎鸡块
- 热锅加食用油，放入鸡块煎至表面微黄，盛出备用。
3. 炒香料
- 锅中再加少许油，放入洋葱丝炒至透明，加入蒜末、姜末炒香。
- 加入咖喱粉翻炒约1分钟，释放香味。
4. 炖煮
- 倒入煎好的鸡块，加入番茄酱翻炒均匀。
- 加入土豆块和水或高汤，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。
5. 收汁调味
- 待土豆变软后，根据口味调整盐和黑胡椒。
- 若汤汁较多，可开盖大火收汁至浓稠即可。
三、成品特点
- 口感丰富：鸡肉嫩滑，土豆绵软，咖喱香气浓郁。
- 营养均衡：富含蛋白质和碳水化合物，适合搭配米饭食用。
- 操作简单：无需复杂技巧，适合新手尝试。
四、小贴士
- 可根据个人口味添加胡萝卜或青豆增加色彩和营养。
- 使用现成咖喱酱可以节省时间，但自制咖喱粉更健康。
- 咖喱鸡可提前做好，冷藏保存2-3天，加热后风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的土豆咖喱鸡，既满足味蕾又方便快捷。快试试看吧！
