茄子是一种非常常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感软糯，非常适合做各种家常菜。今天要分享的是一道又好吃又简单的蒸茄子做法，非常适合忙碌的上班族或者厨房新手尝试。

这道蒸茄子的做法非常简单，不需要复杂的步骤，也不需要太多的调料，却能保留茄子最原始的香味和营养，吃起来清爽不油腻，非常适合夏天或者作为一道下饭菜。

🍆 所需食材：

- 茄子 1根（约300克左右）

- 大蒜 2瓣

- 生抽 1汤匙

- 香醋 1/2汤匙

- 香油 1小勺

- 盐 少许

- 白芝麻 少许（可选）

- 香葱或香菜 少许（装饰用）

🍲 制作步骤：

1. 处理茄子

将茄子洗净后，切成约5毫米厚的片，放入盘中备用。为了防止茄子氧化变黑，可以在切好后撒点盐腌制10分钟，然后挤出水分。

2. 蒸茄子

把茄子片放入蒸锅中，水开后上锅蒸大约8-10分钟，直到茄子变软、颜色变深即可取出。

3. 调酱汁

在一个小碗中加入生抽、香醋、香油、少许盐，搅拌均匀。如果喜欢蒜香味，可以将大蒜剁成末，加入酱汁中。

4. 拌入茄子

将蒸好的茄子稍微放凉，倒入调好的酱汁中，轻轻翻拌均匀，让每一片茄子都裹上酱汁。

5. 装盘与点缀

把拌好的茄子装入盘中，撒上白芝麻和切好的香葱或香菜，一道色香味俱全的蒸茄子就完成了！

🍽 小贴士：

- 蒸茄子时，可以用一个盘子盖在上面，防止水汽滴落影响口感。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在酱汁中加入一勺花生酱或辣椒油。

- 这道菜也可以做成凉拌版，放冰箱冷藏后食用，味道更佳。

🥗 总结：

这道“又好吃又简单的蒸茄子做法”不仅操作方便，而且健康美味，特别适合日常家庭餐桌。无论是搭配米饭还是作为小菜，都能让人食欲大开。如果你也喜欢茄子，不妨试试这个做法，一定会让你爱上这道家常菜！

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