番茄鸡蛋汤做法

一道简单又美味的家常菜——番茄鸡蛋汤，相信是很多家庭餐桌上的常客。它不仅制作方便，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日或是想要快速解决一顿饭的时候。今天就来分享一下这道经典菜肴的具体做法。

首先，准备所需的食材。你需要两个新鲜的番茄，一个鸡蛋，适量的盐和胡椒粉，以及一些葱花作为点缀。此外，还可以根据个人口味添加一点鸡精或者香油提味。

接下来是具体的步骤：

1. 处理番茄：将番茄洗净后切成小块。如果你喜欢汤汁更浓稠一些，可以先用热水稍微焯一下，这样更容易去皮并且增加汤的厚度。

2. 打蛋液：在碗中打入鸡蛋，并用筷子或打蛋器搅拌均匀。为了使蛋花更加细腻，可以在蛋液中加入少量清水。

3. 煮番茄：锅中倒入适量清水，烧开后放入切好的番茄块。用中小火慢慢熬煮，直到番茄完全融化成酱状，散发出浓郁的酸甜香味。

4. 加入蛋液：当番茄汤煮好后，缓缓倒入搅拌好的蛋液。同时，用勺子轻轻推动水面，让蛋液形成漂亮的蛋花。

5. 调味：最后加入适量的盐、胡椒粉以及其他调料，根据自己的喜好调整味道。撒上一把葱花增色添香，即可关火盛出。

这样一碗热腾腾的番茄鸡蛋汤就完成了！它的颜色鲜艳诱人，口感清爽不油腻，非常适合搭配米饭食用。无论是大人还是孩子都会爱上这道菜。

希望这份简单的食谱能帮助到大家，在家也能轻松做出美味可口的番茄鸡蛋汤。记得多尝试几次，找到最适合自己的风味哦！

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