一道经典的家常菜，玉米炖排骨，以其鲜香浓郁、营养丰富而深受大家的喜爱。这道菜不仅味道鲜美，还兼具养生功效，特别适合秋冬季节食用。今天就来教大家如何做出最正宗的玉米炖排骨。

所需食材：

- 排骨：500克

- 玉米：2根

- 姜片：3片

- 葱段：2段

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：准备材料

首先将排骨清洗干净，切成小块，放入清水中浸泡约半小时，去除血水。同时，将玉米剥去外皮，洗净后切成段状备用。

第二步：焯水去腥

将切好的排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。这样做可以有效去除排骨的腥味，使汤更加清澈。

第三步：炖煮

在砂锅中倒入适量清水，放入焯过水的排骨、姜片和葱段，用大火烧开后转小火慢炖约40分钟。期间注意观察水量，避免干锅。

第四步：加入玉米

待排骨炖至肉质软烂时，加入切好的玉米段，继续炖煮20分钟左右，直到玉米熟透，汤汁浓郁。

第五步：调味

最后根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀即可关火。

小贴士：

1. 选择新鲜的玉米和优质的排骨是成功的关键。

2. 如果喜欢汤汁更浓郁，可以在炖煮过程中适当添加一些红枣或枸杞。

3. 炖煮时间可根据个人喜好调整，喜欢口感更软烂的可以延长炖煮时间。

这样一道简单又美味的玉米炖排骨就完成了！它不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和纤维素，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。快来试试吧，相信你也能做出一锅让人垂涎欲滴的正宗玉米炖排骨！