白菜，作为一种常见的蔬菜，不仅价格亲民，而且营养丰富，深受人们喜爱。无论是家庭餐桌还是餐馆厨房，白菜的身影总是随处可见。然而，如何将这普通的食材做得美味可口，却是一门学问。今天就来聊聊白菜的几种经典做法，让你的白菜也能成为餐桌上的明星。

1. 白菜炖豆腐

这道菜简单又营养，是许多家庭常备的家常菜。首先，将白菜切成段状，豆腐切块备用。锅中放少许油，先将白菜翻炒至变软，再加入豆腐和适量清水，调入盐、鸡精等调味料。小火慢炖10分钟，让白菜和豆腐的味道充分融合。最后撒上一些葱花点缀，香气扑鼻，汤汁浓郁，是一道非常适合秋冬季节的暖心菜肴。

2. 白菜炒肉片

这道菜色香味俱佳，适合搭配米饭食用。将白菜洗净切片，猪肉切薄片备用。热锅凉油，先下入肉片快速翻炒至变色，再加入白菜一起翻炒。根据个人口味加入酱油、料酒等调料，最后撒上一些蒜末提香即可出锅。这道菜的特点在于肉片滑嫩，白菜清脆，二者相得益彰。

3. 酸辣白菜

酸辣白菜是一道开胃的小菜，尤其适合喜欢重口味的朋友。将白菜切丝，用开水焯烫一下捞出沥干水分。另起锅烧热，放入辣椒油、醋、糖、生抽等调料调成酱汁，倒入焯好的白菜丝中拌匀即可。这道菜酸甜适口，辣味浓郁，特别适合搭配粥或者作为餐前小菜。

4. 白菜卷

白菜卷是一道创意十足的菜品，制作起来也相对简单。将白菜叶焯水后铺平，将调制好的肉馅均匀地铺在白菜叶上，然后卷成筒状。将卷好的白菜放入盘中，蒸熟后淋上一层秘制酱汁即可。这道菜不仅外形美观，而且口感丰富，既有白菜的清爽，又有肉馅的鲜美。

5. 白菜汤

白菜汤清淡不油腻，非常适合追求健康饮食的人群。将白菜切块，与其他喜欢的配料（如胡萝卜、土豆、粉丝等）一起放入锅中，加水煮沸后转小火炖煮。最后加入盐、胡椒粉等调味品即可。这道汤鲜美可口，既能补充身体所需的营养，又能帮助消化。

总之，白菜虽然普通，但只要用心烹饪，就能变成一道令人回味无穷的美食。希望以上几种做法能给你带来灵感，在日常生活中尝试制作属于自己的白菜佳肴吧！