🌟辣白菜的腌制方法和配料比例窍门🌶️
发布时间：2025-04-02 07:25:36来源：
秋天正是制作泡菜的好时节！想要做出美味又爽口的辣白菜？跟着这份小窍门试试吧～😋
首先准备好食材：一颗大白菜 🥬、适量辣椒粉🌶️（喜欢更辣的可以多加点）、蒜末 💁♀️、姜末 🧡、鱼露 🐟（或用酱油代替）、糖 🍬 和盐 ✨。将白菜切成两半，用淡盐水浸泡一段时间后晾干备用。接着混合辣椒粉、蒜末、姜末、鱼露和糖，搅拌均匀成为腌料 🥄。
把调好的腌料均匀涂抹在每片白菜叶上，尤其是叶子之间要塞满哦！然后一层层码放进干净的容器中，压实密封，放在阴凉处发酵几天。期间记得每天打开透气一次，避免气体过多导致容器爆裂！⏰
这样做出来的辣白菜酸辣开胃，既可直接食用，也能用来炒饭或者炖汤，绝对是秋冬餐桌上的灵魂配角！🍲✨
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